maandag 23 november 2009

Varkensmignonnettes à la dijonnaise

(voor 4 personen)
  • 4 varkensmignonnettes
  • 1,5 dl room ongeveer
  • ongeveer 2 grote koffielepels mosterd
  • boter
  • peper en zout

(werkwijze)

  • Verhit de boter in een braadpan en bak de varkensmignonnettes goudbruin (1 à 2 min.)
  • Laat ze op een zachter vuur 2 à 3 min. aan elke kant gaar worden. Kruid met peper en zout.
  • Haal ze uit de pan en hou ze warm.
  • Meng de mosterd met de room en giet bij het braadvocht. Laat op een hevig vuur even doorkoken. Mmm…. Heerlijk !
  • Geef de saus apart bij het vlees en serveer met gestoofde worteltjes of broccoli en kroketten.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten