maandag 7 december 2009

Foodpairing

foodpairingVandaag eens geen kant en klaar receptje, maar een tip voor het maken van uw eigen bereidingen: http://www.foodpairing.be/. Op deze site kan je een ingedriënt ingeven en zie je onmiddellijk welke andere ingrediënten hier goed bij passen. Heb je bijvoorbeeld nog champignons in huis, zoek dan even op "mushroom" en je ziet onmiddellijk welke andere soms verrassende ingrediënten daar perfect bij passen. Misschien zitten er wel ingrediënten tussen die je in huis hebt.

Heb je bijvoorbeeld nog koude gerookte zalm in huis? Je kan er bijvoorbeeld bij eten: mozzarrela, mango, dille, witte chocolade (!), geroosterde kip, basmati rijst, honing,...

Alle combinaties zijn wetenschappelijk vastgesteld en passen volgens de wetenschap bij elkaar.

Ook de gekende combinaties zoals bijvoorbeeld witloof, hesp, bechamelsaus passen inderdaad ook wetenschappelijk bij elkaar! Maar ook minder gekende combinaties zoals Oude Brugge Kaas en zwarte thee zijn erop te vinden. Echt een aanrader !

1 opmerking:

Ruth Derycke zei

wel betalend. de gratis versie stelt niet veel voor. Jammer bestaat er een gratis site?

Een reactie posten