zondag 10 januari 2010

Worst met spruitjesstoemp

worst met spruitjesstoemp(voor 4 personen)
  • 500gr spruitjes
  • aardappelpuree: aardappelen, melk, room, boter, peper, zout, nootmuskaat, ei
  • worsten !

(werkwijze)

  • Maak uw aardappelpuree zoals gewoonlijk. Kook de aardappelen, prak en meng met melk, boter en ei. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  • Kook de spruitjes gaar in licht gezouten water met eventueel natriumbicarbonaat.
  • Giet af, laat uitlekken en enigszins afkoelen. Snijd de grootste spruiten in twee.
  • Smelt boter in een pan en bak er de spruiten in aan. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  • Prak de spruiten met een vork en roer ze door de puree. Voeg wat room, melk en boter toe indien je stoemp te droog zou zijn.
  • Bak de worsten en laat als ze klaar zijn eventueel nog wat extra boter smelten in je pan voor op de stoemp. Heerlijk !

Geen opmerkingen:

Een reactie posten