vrijdag 5 februari 2010

Seldersoep met wortel

seldersoep met wortelEcht hemels lekkere soep ! We maken deze met de overschotten groenten van de bolognesesaus van gisteren. De beste soep die ik de laatste maanden gegeten heb.

(voor 4 personen)
  • 1 bleekselder
  • 500gr wortels
  • 1 aardappel
  • 1 ui
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 2 liter water
  • 1 Maggi kruidentuiltje (peterselie, tijm, laurier)
  • peper

(werkwijze)

  • Snijd alle groenten in kleine stukken.
  • Stoof de ui in boter.
  • Voeg alle groenten toe en stoof een aantal minuten in de boter.
  • Voeg 2 liter water toe en de 2 kippen bouillonblokjes en laat opkoken.
  • Laat 25 minuten pruttelen zonder deksel.
  • Voeg op het laatste het Maggi kruidentuiltje toe en mix de soep.
  • Peper de soep naar smaak. Zout vond ik niet meer nodig.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten