woensdag 3 maart 2010

Roerei met gerookte zalm

roerei met gerookte zalm(voor 2 personen)
  • 4 eieren
  • 1 dl room
  • peper en zout
  • 50gr boter
  • 150gr gerookte zalm in stukjes
(werkwijze)
  • Kluts de eieren en voeg de room toe.
  • Kruid met peper en zout.
  • Doe de eieren in een hoge pan en voeg de boter toe.
  • Roer voortdurend met de garde op een zacht vuurtje tot je een smeuïge massa krijgt. Door de garde zijn de eieren constant in beweging en gaart het ei zachtjes. Je krijgt een luchtig roerei.
  • Wanneer de eieren beginnen te binden, wordt je roerei gaar. Nu moet je onmiddellijk je roerei uit de pan op het bord gieten anders gaart het gewoon verder.
  • Serveer met stukjes gerookte zalm en een toastje met goede boter.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten