maandag 15 maart 2010

Scampi in de look met frieten

(voor 2 personen)
  • 16 scampi's
  • boter
  • 2 teentjes look
  • 3 eetlepels gehakte peterselie
  • citroen
(werkwijze)
  • Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Kruid met peper en zout.
  • Haak de look fijn.
  • Laat boter smelten in een antikleefpan. De boter moet heel heet worden, moet hazelnootbruin zijn, want de scampi's worden kort en hevig gebakken zodat ze niet taai worden.
  • Bak de scampi's kort aan. Een halve minuut aan één kant, dan pas de look erbij doen. Omdraaien en de scampi's nog 1 minuut aan de andere kant bakken.
  • Pers wat citroensap in de pan voor de saus en overstrooi met gehakte peterselie.
  • Serveer met verse frieten !

Geen opmerkingen:

Een reactie posten