donderdag 8 april 2010

Slaatje gerookte vis

(ingrediënten)
  • aantal soorten gerookte vis: hoe meer hoe beter ! Combineer smaken !
    gerookte zalm, heilbot, makreel, haring, sprot, forel, paling
  • 1 kropsla
  • 1 tomaat
  • 1 stronkje witloof
  • gekookte fijne groene boontjes
  • broodkorstjes
  • tuinkruiden naar keuze: peterselie, bieslook, kervel, dille
  • voor de vinaigrette:
  • beetje mosterd
  • 1 eetlepelwitte wijnazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
(werkwijze)
  • Maak een gemengd slaatje met wat kropsla, een beetje tomaat, de in stukjes gesneden witloof en wat groene boontjes.
  • Draai de groenten in de vinaigrette.
  • Bak de korstjes brood in boter en strooi ze op de salade.
  • De stukjes gerookte vis komen er bovenop.
  • Werk af met fijngehakte tuinkruiden.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten