Slaatje gerookte vis

(ingrediënten)

• aantal soorten gerookte vis: hoe meer hoe beter ! Combineer smaken !
  gerookte zalm, heilbot, makreel, haring, sprot, forel, paling
• 1 kropsla
• 1 tomaat
• 1 stronkje witloof
• gekookte fijne groene boontjes
• broodkorstjes
• tuinkruiden naar keuze: peterselie, bieslook, kervel, dille
  
• voor de vinaigrette:
• beetje mosterd
• 1 eetlepelwitte wijnazijn
• 3 eetlepels olijfolie

(werkwijze)

• Maak een gemengd slaatje met wat kropsla, een beetje tomaat, de in stukjes gesneden witloof en wat groene boontjes.
• Draai de groenten in de vinaigrette.
• Bak de korstjes brood in boter en strooi ze op de salade.
• De stukjes gerookte vis komen er bovenop.
• Werk af met fijngehakte tuinkruiden.